Konfitura cebulowa - przepis

Składniki:
1/2kg cebuli
8 łyżek octu jablkowego
sól, pieprz, najranek
2 łyżki miodu
Chili

Wszystko pokroić, smażyć, dodać przyprawy, na końcu dodać miód

Zapakować w słoiki

Chili sos - przepis

Składniki:
400 gr - cebula + czosnek
500 gr - chili - różne rodzaje
500 gr - pomidory
300 gr - śliwka
  40 gr - imbiru tartego
1 jabłko
1 szklanka octu jabłkowego
1 szklanka soku jabłkowego lub cydru
chili puder, kminek, curry, papryka wędzona, sól cukier - może być po łyżeczce lub czegoś więcej jeśli lubimy

Chili, cebulę, czosnek , imbir rozdrobnić z solą i wrzucić na oliwę do smażenia - około 15 minut - podczas smażenia dodać trochę cukru

Pomidory rozdrobnić, dolać po szklance octu i soku jabłkowego oraz wrzucić rozdrobnione i śliwki, doprowadzić do gotowania

Gotować około 30minut, dodać w tym czasie przyprawy - na końcu zblendować i można pakować do słoików - można też zapasteryzować - ja tego nie robię, bo szybko znika :) a składniki dodatkowo konserwują.

Kapsacyina wypali co złe, pobudzi serotoninę i nie pozwoli zasnąć :) uwielbiam ten sos

Cebula kiszona

Cebula kiszona z własnej grządki

Zalana typową solanką (1Ł/1L)

Dodatki: imbir, czosnek, ziele angielskie, liść laurowy

Sierpniowe

Llipcowe

Majowe

Kwietniowe ogrodowe

Szpinak Olbrzym Zimowy - Polan

Ulotka głosi:

POLAN Szpinak Olbrzym Zimowy charakteryzuje się odpornością na wymarzanie, przez co znakomicie nadaje się do siewu jesiennego, jakkolwiek dopuszczalna jest także uprawa z siewu wiosennego (w tym przypadku szybciej rośnie). Odmiana o silnym wzroście, tworzy strzałkowate liście o trójkątnym kształcie. Zdatna do zbioru mechanicznego

.

Wysiałem do foliaka na jesieni. Wykiełkował jeszcze jesienią, przetrwał zimę w tym mrozy około -15C. Podczas słonecznych dni marcowych i kwietniowych zaczął szybko rosnąć.

Duże, smaczne i chrupiące liście.

25.03.2018

24.04.2018

Kiwano ogórek afrykański

Nasiona zakupiłem na Allegro od Szwejka.

http://allegro.pl/kiwano-ogorek-afrykanski-ogorek-kolczasty-szwejk6-i6557516940.html

zapożyczyłem od niego opis

Nazwa kiwano pochodzi od połączenia słów kiwi i banan, bowiem przypomina zarówno smakiem jak i aromatem te owoce. Pochodzący z Afryki,zwany jest też ogórkiem kolczastym, z powodu występujących na skórce owocu kolców.• Nasiona wysiewamy na początku maja na przełomie maja i czerwca rozsadę z 3-5 liśćmi wysadza się do gruntu w rozstawie 100x50 cm.• Dobrze znosi okresowe przesuszenie gleby, jednak trzeba pamiętać o podlewaniu w pierwszych dniach po posadzeniu• Uprawa na podporach lub bez.• Zbiór owoców kiwano trzeba zakończyć przed pierwszymi jesiennymi przymrozkami, ponieważ przemrożone owoce szybko gniją.• Ze względu na niepowtarzalny kształt, owoce kiwano mogą stanowić oryginalną ozdobę w naszych mieszkaniach.• Dużą zaletą, jest możliwość przechowywania owoców w warunkach domowych (w temperaturze 10-20°C) przez kilka miesięcy.• Zielonkawy miąższ o orzeźwiającym i nieco cierpkim smaku spożywa się na surowo. Ogórek kolczasty doskonale nadaje się do sporządzania sałatek, deserów oraz koktajli. Napoje z dodatkiem kiwano znakomicie gaszą pragnienie.

a także z innych stron znalezionych w necie 

kiwano, ogórek afrykański (Cucumis metulifer^[3] E. Mey. ex Naud.) – gatunek ogórka. W naturze występuje w Afryce od Kraju Przylądkowego po Senegal i Sudan na północy, także Jemen na Półwyspie Arabskim

Roślina uprawna. Jest uprawiane w niektórych krajach jako warzywo. Jak przystało na roślinę pochodzącą z tropików jest gatunkiem wybitnie ciepłolubnym. Jego wzrost ustaje przy temperaturze poniżej +15 °C, a gdy utrzymuje się temperatura poniżej +5 °C zamiera. W Polsce może być uprawiane pod folią lub w szklarniach z nasion otrzymanych z dojrzałych owoców. W optymalnych warunkach rośnie bardzo szybko – nawet 20 cm na dzień. Z jednej rośliny można otrzymać kilka-kilkanaście owoców^[4].

Sztuka kulinarna: Miąższ o orzeźwiającym smaku, wraz ze znajdującymi się w środku nasionami spożywa się na surowo. Jego smak jest zbliżony do kiwi, melona i ogórka, a zapach do banana. Kiwano można dodawać do sałatek owocowych, deserów, ryb i owoców morza. Jest niskokaloryczny. Owoce bardzo dobrze przechowują się w mieszkaniu (do 6 miesięcy), stanowiąc oryginalny element zdobniczy i zachowując przez cały czas przydatność do spożycia.

Wysadziłem w foliaku. Trzeba uważać, bo bardzo silnie się rozkrzewia i wchodzi na inne rośliny.

Aktualizacja foto 10.08.2018 

od kilku dni można obserwować silny wzrost owoców.